洗練された自然派ワインを生み出す、ジョージアの新星。

パパリ・ヴァレーは2004年にジョージアの東、カヘティ地方アハシェニ・ヴァレーという地に設立された小規模の自然派ワイナリー。パパリ・ヴァレーが所有するブドウ畑は、波打つような穏やかな斜面に位置し、夏は暑く、冬は積雪のある大陸性気候に育まれます。設立当初2haの区画から始まったブドウ栽培は現在9.3haまでに拡大し、全て有機農法でブドウを大切に育てています。 パパリ・ヴァレーが造り出すワインは、洗練されたクリーン系のナチュラルワイン。世界遺産となっているクヴェヴリでの古典的な醸造技術に現代の手法を取り入れ、保守的でありながらも革新的なワイン造りを行っています。まだまだ新しい造り手ではありますが、地元のワイン関係者だけでなく、既にマスター・オブ・ワインを始め、世界のワイン関係者が一目を置く、注目の造り手です。