フランソワ・ミクルスキ FRANCOIS MIKULSKI
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フランス ブルゴーニュ
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ヴォルネイ
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン
瞬く間にムルソーのスターとなった稀少ドメーヌ
老舗の名門ドメーヌが軒を連ねるムルソーの地で、1992年の初リリース後、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めたフランソワ・ミクルスキ。生産量がわずかなため日本への入荷数も少なく、入手困難なドメーヌの一つとして人気を集めています。
高い評価と人気を集める入手困難な造り手
ワイン界に彗星のごとく現れたムルソーの造り手、フランソワ・ミクルスキ。1992年の初リリース後、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めました。特にフランス国内での人気が高く、多くの星付きレストランでオンリストされています。フランソワ・ミクルスキ氏の世界各国からの要望に応えたいという強い思いから、生産量のうち約6割を輸出に回していますが、まだまだ量は非常にわずか。日本への入荷自体も少ない入手困難なドメーヌの一つとして注目を集めています。
ミクルスキ氏は、ポーランド人の父親とムルソーの生産者、ピエール・ボワイヨ氏の妹である母との間に生まれました。元々はプロのラグビー選手を目指していましたが、若くしてワイン醸造家になることを決意し、ボーヌのエコール・ヴィニコールにて、ワイン造りを習得。その後、カリフォルニアのロマネ・コンティと称される「カレラ」で研修を積み、1984年から1991年までは、ムルソーにて叔父のピエール・ボワイヨ氏の下で畑の管理を行っていました。
そして、1991年ボワイヨ氏の引退を受けて畑を引き継ぎ、晴れて自らのドメーヌを設立。規模を徐々に拡大し、現在はムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。畑の拡大とともにドメーヌの評価も年々と向上。上級キュヴェが常に高い評価を受けているのみならず、AOCブルゴーニュやクレマンなどのお手頃な価格のキュヴェにおいても高いクオリティを誇っていることも、多くのファンを惹きつけている所以です。
真摯にブドウに向き合うドメーヌの哲学
ワイン造りにおいて、ミクルスキ氏が何よりも大切にしていることは「ブドウの良さを素直に表現すること」。そして、ブルゴーニュワインに秘められた「上品さ、そして純粋さ」を最大限引き出す努力を重ねることです。ブドウの良さを素直に表現するために、畑仕事には可能な限り機械を使用せず、また自家製のコンポスト(堆肥)を使用するなどの有機栽培を実践しています。
醸造工程でも同様の考えの元、天然酵母を使用。白ワインは冬の間6～8℃に保たれるという岩盤を掘った地下のカーヴで3～4ヵ月かけて発酵。その後の熟成はオーク樽で12ヵ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20%以下に抑えています。途中の澱引きはせずに、澱と共に熟成させ、何度も試飲を重ねた後、仕上げの段階になったら清澄を行います。
このように非常に丁寧に造られるワインは、テロワールの個性を活かした力強さとしなやかさが特徴。ドメーヌ設立当初は、アメリカへ大半を輸出していたこともあり、比較的樽の効いたコッテリとした造りでしたが、近年は新樽率がぐっと抑えられ、しっかりとした骨格ながら非常にエレガントで凛としたスタイルに仕上がっています。
商品一覧
18 件
クレマン・ド・ブルゴーニュ
泡
フルーティー＆バランス
ムルソーの実力派がシャンパーニュと同様の製法で手掛ける、贅沢な1本。4種のブドウを巧みにブレンドした、ピュアでエレガントなスタイル。 詳細を見る
4.2
(14件)2020年
6,930 円
（税込）
ブルゴーニュ・アリゴテ
白
エレガント＆ミネラリー
「誠実さ、上品さ、純粋さ」を追求するムルソーの実力派。樹齢70年以上の古樹のアリゴテを使用した、力強く厚みのある味わい。 詳細を見る
4.0
(3件)本数限定2022年
8,690 円
（税込）
NEW
ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ
- 赤ワイン
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。ムルソー村のピノ・ノワールを使用したチャーミングな赤ワイン。 詳細を見る
3.3
(3件)本数限定2021年
9,900 円
（税込）
ブルゴーニュ・シャルドネ
- 白ワイン
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。ムルソーのブドウを贅沢にブレンド。A.C.ブルゴーニュの枠を超えたコスパ抜群の1本。 詳細を見る
4.0
(3件)2015年
5,830 円
（税込）
- 750ml
モンテリ－・ル－ジュ
赤
エレガント&クラシック
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。こちらは、平均樹齢45年のブドウから造られる1本。濃厚なアロマと繊細なタンニンが魅力。 詳細を見る
2019年
9,570 円
（税込）
ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン
- 白ワイン
「誠実さ、上品さ、純粋さ」を追求するムルソーの実力派。ムルソー村の異なる区画のシャルドネをブレンドし造られる、若々しさと凝縮感のあるスタイル。 詳細を見る
4.8
(4件)2021年
10,560 円
（税込）
ムルソー【セレクション・タイユヴァン】
- 白ワイン
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。程良い樽香と豊かなミネラル感が調和する、ミクルスキのスタイルを堪能できる1本。 詳細を見る
5.0
(1件)2018年
13,200 円
（税込）
アロ－ス・コルトン プルミエ・クリュ レ・ヴェルコ
赤
エレガント&クラシック
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。樹齢30年～70年のブドウから仕立てられる、シルキーで洗練された仕上がりの1本。 詳細を見る
5.0
(1件)2019年
15,620 円
（税込）
- 750ml
2018年
15,950 円
（税込）
ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ・デュ・ミリュー
赤
エレガント&クラシック
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。ムルソーのピノ・ノワールで仕立てる、滑らかなで妖艶な1本。 詳細を見る
5.0
(2件)本数限定2019年
17,930 円
（税込）
WA 91
- 750ml
2018年
24,750 円
（税込）
D 94
- 750ml
2018年
24,750 円
（税込）
D 95
- 750ml
ムルソー レ・メ・シャヴォー
白
エレガント＆ミネラリー
「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。0.47haの区画で仕立てる、芳醇な果実味とバターやナッツのニュアンスが魅力の1本。 詳細を見る
本数限定2020年
29,700 円
（税込）
NEW
- 750ml本数限定
2019年
33,000 円
（税込）
