ローラン・ラヴァントゥルー ROLAND LAVANTUREUX
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フランス ブルゴーニュ シャブリ
若手優良生産者にも選ばれた、シャブリの注目ドメーヌ
ローラン・ラヴァントゥルーは1979年からシャブリにてワイン造りを行っているドメーヌ。シャブリのテロワールとヴィンテージを表現することを目標に、人的介入を減らした持続可能なワイン造りを行っています。2010年に世代交代がなされた後は、ブルゴーニュで若手優良生産者に贈られるトロフェ・ジューヌ・タレントを、2016年、2017年と見事2年連続で受賞。シャブリでいま注目を集めている生産者です。
目次
代々ブドウ栽培を行ってきた家系が始めたワイン造り
ローラン・ラヴァントゥルーの歴史は、前当主のローラン・ラヴァントゥルー氏が自身の名前を冠したワインを瓶詰めしたことから始まります。ラヴァントゥルー家は代々農作物としてブドウ栽培を行っていた家系。彼の祖父母の代からシャブリの典型的な樽（フィエット）を使用してワイン造りを始めましたが、当時はそのほとんどを家族や友人と楽しむために仕立てていました。
その後1979年にワインの瓶詰めを開始し、ワイナリーを設立。当初所有していた畑は僅か0.5haの区画でしたが年々規模を拡大していき、現在では約20haの土地を所有しています。それに伴い販売経路も拡大。フランス国内でのみ販売されていた彼らのワインは、現在広く流通しています。
フランス国内や評価誌で高評価を獲得する、注目の兄弟
2010年に前当主ローラン氏はワイン事業から引退。彼の息子であるアルノー氏とダヴィット氏がワイナリーを引継ぎ、現在兄弟でワイナリーを運営しています。彼ら兄弟は父から受け継いだワイナリー事業を拡大させるために、様々な改革を実施。2012年にはドメーヌの更なる発展のため、セラーの拡張を行いました。その後2020年に母方祖父母のドメーヌも引き継ぎ、ブルゴーニュ・エピヌイユやブルゴーニュ・トネールもラインナップに追加。更にはシャブリの一級畑ヴォー・ド・ヴェイを新たに購入するなど、ワイン造りの規模を拡大しています。
そんな兄弟が手掛けるワインはフランス国内や世界のワイン評価誌でも高く評価されています。2016年と2017年には、ブルゴーニュの若手優良生産者に贈られるトロフェ・ジューヌ・タレントを、なんと2年連続で受賞。ワイン評価誌のデキャンタでは、シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ 2019年が95点の高評価を獲得し、「間違いなく注目すべきドメーヌである」と称賛されるほど、その実力に注目が集まっています。
持続可能なブドウ栽培から生まれる、フレッシュさと複雑味を兼ね備えた味わい
彼らがワイン造りにおいて最も大切にしていることは、「シャブリのテロワールそのものを表現すること」、そして「各ヴィンテージの特徴を表現すること」です。
ワイナリーが所有する区画には樹齢60年を超える古樹も植えられており、そういったブドウの生産能力を維持するためにも、持続可能なブドウ栽培を実践。ワイン造りに重要なブドウだけでなく、ブドウを取り巻く畑全体の生物多様性を尊重した栽培を行うことで、そのテロワールを表現しかつ健康で熟したブドウが収穫できるという考えのもと、環境に配慮したブドウ造りを行っています。
更には醸造においても、限りなく人的介入を最小限に抑えたワイン造りを行っています。熟成にはステンレスタンクと樽の2種類を使用。ヴィンテージやキュヴェごとに使用する割合を変化させ、その個性を反映させています。こうして造られた彼らのワインは、フレッシュでピュアな果実味を保ちつつも、複雑さと深みを備えたスタイルに仕上がります。
まずは試してほしいおすすめの1本
生産者のスタイルが存分に愉しめるスタンダード・キュヴェ。フレッシュな果実味と張りのあるミネラル感が広がる1本。
2022年
5,500 円
（税抜価格5,000円）
- D 91
こちらのキュヴェは、シャブリ地区の複数の村から収穫したブドウを使用。シャブリらしい十分なミネラル感を備えた味わいが魅力です。デキャンタでは2022年ヴィンテージについて「柑橘系の酸味と余韻に広がるミネラル感が、絶妙なコンビネーションを保っている。」と評価されています。シャブリのテロワールがしっかりと表現された、果実味とミネラル感、複雑さを兼ね備えたキュヴェです。
生産者のスタイルが存分に愉しめるスタンダード・キュヴェ。フレッシュな果実味と張りのあるミネラル感が広がる1本。
2022年
5,500 円
（税抜価格5,000円）
- D 91
こちらのキュヴェは、シャブリ地区の複数の村から収穫したブドウを使用。シャブリらしい十分なミネラル感を備えた味わいが魅力です。デキャンタでは2022年ヴィンテージについて「柑橘系の酸味と余韻に広がるミネラル感が、絶妙なコンビネーションを保っている。」と評価されています。シャブリのテロワールがしっかりと表現された、果実味とミネラル感、複雑さを兼ね備えたキュヴェです。
テロワールの違いを表現した、上級キュヴェ３銘柄
ワイナリーを代表する区画。ピュアでエネルギーに満ちた、フィネスとエレガンスを兼ね備えたスタイル。
2022年
7,700 円
（税抜価格7,000円）
- D 93
ヴォプランは標高300ｍに位置する、シャブリの中でも最も高い区画の一つ。寒暖差が激しい生育環境が特徴で、凝縮感のある果実味を備えたブドウが造られます。デキャンタではこちらの2022年について「凝縮感と力強さが魅力」とコメント。更には「豊富なミネラル感によって全体のバランスを保ち、エレガンスも備えている。」と評価された見事な仕上がりです。
ワイナリーを代表する区画。ピュアでエネルギーに満ちた、フィネスとエレガンスを兼ね備えたスタイル。
2022年
7,700 円
（税抜価格7,000円）
- D 93
ヴォプランは標高300ｍに位置する、シャブリの中でも最も高い区画の一つ。寒暖差が激しい生育環境が特徴で、凝縮感のある果実味を備えたブドウが造られます。デキャンタではこちらの2022年について「凝縮感と力強さが魅力」とコメント。更には「豊富なミネラル感によって全体のバランスを保ち、エレガンスも備えている。」と評価された見事な仕上がりです。
冷涼な気候と豊富な日照時間に恵まれた一級畑。豊かで甘美な果実味と、シャープなミネラル感が魅力。
2022年
9,900 円
（税抜価格9,000円）
- D 94
一級畑ヴォー・ド・ヴェイは、傾斜角50％という急斜面に位置する畑。南東向きに位置し、斜面による豊富な日照時間のおかげで熟したブドウが収穫されることが特徴です。ワインは、シャープなミネラル感と豊かな果実味を備えたスタイルが魅力。デキャンタでは「豊かで甘美な果実味と活き活きとした柑橘系の酸味が長い余韻を導いており、とても良いキュヴェだ」と称賛されています。
冷涼な気候と豊富な日照時間に恵まれた一級畑。豊かで甘美な果実味と、シャープなミネラル感が魅力。
2022年
9,900 円
（税抜価格9,000円）
- D 94
一級畑ヴォー・ド・ヴェイは、傾斜角50％という急斜面に位置する畑。南東向きに位置し、斜面による豊富な日照時間のおかげで熟したブドウが収穫されることが特徴です。ワインは、シャープなミネラル感と豊かな果実味を備えたスタイルが魅力。デキャンタでは「豊かで甘美な果実味と活き活きとした柑橘系の酸味が長い余韻を導いており、とても良いキュヴェだ」と称賛されています。
造り手が「完璧なバランスが魅力！」と語る渾身の特級畑。力強い果実味と溢れるミネラル感に魅了される1本。
2022年
19,800 円
（税抜価格18,000円）
南、南西向きに位置し粘土石灰岩土壌を備えたヴォーデジール。特級畑の中でも繊細で、洗練されたタイプのワインが造られることが特徴で、彼らはこの地に約0.75haの区画を所有しています。生み出されるワインは、テロワール由来の凝縮感溢れる果実味と豊富なミネラル感が美しく調和したスタイル。「完璧なバランスが魅力！」と生産者が銘打つほどの逸品です。
造り手が「完璧なバランスが魅力！」と語る渾身の特級畑。力強い果実味と溢れるミネラル感に魅了される1本。
2022年
19,800 円
（税抜価格18,000円）
南、南西向きに位置し粘土石灰岩土壌を備えたヴォーデジール。特級畑の中でも繊細で、洗練されたタイプのワインが造られることが特徴で、彼らはこの地に約0.75haの区画を所有しています。生み出されるワインは、テロワール由来の凝縮感溢れる果実味と豊富なミネラル感が美しく調和したスタイル。「完璧なバランスが魅力！」と生産者が銘打つほどの逸品です。
愛好家必見の新着銘柄が続々入荷！
今回入荷のすべての銘柄
商品一覧
8 件
- 750ml
2022年
7,700 円
（税込）
D 93
- 750ml
シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ
白
エレガント＆ミネラリー
若手優良生産者にも選ばれたシャブリの注目ドメーヌ。日当たりの良い区画から生まれる豊かな果実味と、ミネラル感が魅力。 詳細を見る
2022年
9,900 円
（税込）
D 94
- 750ml
2022年
9,900 円
（税込）
シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
白
エレガント＆ミネラリー
若手優良生産者にも選ばれたシャブリの注目ドメーヌ。驚くほどのアロマが広がる、エレガンスとフィネスを備えたプルミエ・クリュ。 詳細を見る
4.0
(1件)2022年
9,900 円
（税込）
- 750ml本数限定
2022年
19,800 円
（税込）
シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール
白
エレガント＆ミネラリー
若手優良生産者にも選ばれたシャブリの注目ドメーヌ。際立ったミネラル感と、非常に長い余韻を備えた完璧なバランスのグラン・クリュ。 詳細を見る
5.0
(1件)本数限定2022年
19,800 円
（税込）
