ドメーヌ・デ・リズ DOMAINE DES LISES
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フランス
クローズ・エルミタージュの新星ドメーヌ
ドメーヌ・デ・リズのオーナー、マキシム・グライヨ氏はクローズ・エルミタージュの神様と呼ばれているアラン・グライヨ氏(ドメーヌ・アラン・グライヨ）のご子息です。偉大な父親と同じアペラシオンで新しくドメーヌを起こしたマキシム氏は、果実の力強いパワーを感じる新しいタイプのクローズ･エルミタージュを生み出しました。 ブルゴーニュ、カリフォルニアなどワイン生産地各地で修行したマキシム氏が最も重視することは「素直な果実味を表現すること」。そのために、ブドウ栽培は限りなくオーガニックに近く、収穫したブドウは低温浸漬後、上部開放式のセメント槽で1日2回の丹念なピジャージュ、2週間の醸しを経て、樽でマロラクティック発酵が行われます。その際新樽率は10％に抑えています。 古典的な方法に現代流の解釈を加えたドメーヌ・デ・リズのワインは、すでにワイン・スペクテーターにて、ジャン・ルイ・シャーヴやギガルに並ぶ北ローヌのトップドメーヌとして絶賛されています。
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