唯一ボーモン・シュール・ヴェール産100%のシャンパーニュ

ヴィルジル・ポルティエは、シャンパーニュの17のグラン・クリュのひとつ、ボーモン・シュール・ヴェール村のブドウ栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRM(レコルタン・マニピュラン)。ポルティエ家は、グラン・クリュであるボーモン・シュール・ヴェール村とヴェルジー村に、合計8.4haの畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエ氏を中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生。その結果全体の4分の3にあたる、6.34haの畑をジェローム氏が継承し、今日に至ります。 ボーモン・シュール・ヴェール村は、シャンパーニュにおいて2番目に小さなグラン・クリュ。ルイ・ロデレールがあのクリスタルに使用するピノ・ノワールを栽培している地としても有名ですが、RMでリリースしている生産者は僅か3軒ほどしかおらず、ボーモン・シュール・ヴェール村産100%でのリリースは、ヴィルジル・ポルティエが手掛けるキュヴェ以外はほとんどありません。 ヴィルジル・ポルティエは、ボーモン・シュール・ヴェール村の中でもシャンパーニュで僅か25個しか存在しない、石垣に囲まれた稀少な単一畑「クロ」の所有者。クロと言えば、クリュッグの「クロ・デュ・メニル」と「クロ・ダン・ボネ」が有名ですが、ボーモン・シュール・ヴェール村のグラン・クリュ100％のクロは、大変貴重と言われています。