父親譲りのリッチでパワフルな造り、ベルナール・モレイの直系後継者

ヴァンサン・エ・ソフィー・モレは、シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、その名を知られたベルナール・モレの長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌです。ブドウ畑は双方の実家から継承し、総面積は20haとかなりの規模。全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしています。 白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなり、ドメーヌの至宝である特級バタール・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ1級トリュフィエールも所有（弟のトマときれいに等分したため、それぞれ0.1ha、0.25haと小さい）。サントーバン1級シャルモワ（白）、マランジュ1級フュシエール（赤）にも畑を所有しています。 醸造法は父ベルナール譲りで、圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵。新樽率は40％前後と比較的高い値ですが、それに対して熟成期間は10ヵ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行います。ヴァンサン・モレの造る白ワインは、リッチでパワフルなスタイルが特徴。赤ワインは無除梗の全房醸造、50％新樽を用いて14ヵ月熟成させますが、たっぷりした果実味が前面に押し出され、タンニンも十分に溶け込み柔らかい仕上がりになります。 バタール・モンラッシェで前述のように弟のトマと畑を等分しましたが、ヴァンサンは斜面下部、トマは斜面上部を取得しました。畑の上下で差が生じないよう、ブドウの圧搾は一緒に行い、果汁を半分づつ分けて各自別々に醸造。往年のベルナール・モレを彷彿させるワインを生み出しています。