評価誌100点満点獲得の実力派シャトーが手掛けるワイナリー.

近年、サン・テミリオン最上級のワインとして評価されているシャトー・ペビー・フォジェールとシャトー・フォジェール。その醸造チームがカスティヨン・コート・ド・ボルドー地区で造るのが、こちらのシャトー・カプ・ド・フォジェールです。 ボルドーをはじめ、イタリアやスペインなどで数多くのワイナリーを手掛けた実力のある醸造家シルヴィオ・デンツ氏が、2005年にシャトー・ぺビー・フォジェールとシャトー・フォジェールのオーナーとなります。彼は「メルロの魔術師」と呼ばれる、ミシェル・ロラン氏とともに新樽比率を上げたり、マロラクティック発酵を導入するなど、醸造方法の改変を実施。その結果、果実味が上手に引き出されたモダンさと、エレガントな酸が余韻に長く続くクラシックが共存したスタイルに仕上がっています。 シャトー・ぺビー・フォジェールの2005年ヴィンテージはワイン・アドヴォケイト誌で100点満点を獲得。さらにシャトー・ぺビー・フォジェールとシャトー・フォジェールの両シャトーはその実力を認められ、2012年にサン・テミリオン特別級に昇格しました。また、彼らと同じ醸造チームが造るシャトー・カプ・ド・フォジェールは、有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が「常にカスティヨン・コート・ド・ボルドーのトップレベルである」と称賛しているほどです。