皆様こんにちは！香林坊大和店の太田です！

早いことに11月も中旬、今年も残すところ1か月程となり、本格的な冬の足音が聞こえてきましたね。

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

風が冷たく寒い冬は、おでんやお鍋、シチューのような煮込み料理など、

温かなお料理が恋しくなってくる季節。

また、濃厚な赤ワインで体を温めたい…なんて方も多いのではないでしょうか。

そこで！今回はそんな今にピッタリの、温かな煮込み料理と濃厚赤ワインのペアリングをお届けいたします！

第11弾はズバリ！イタリアの伝統煮込み料理「スペッツァティーノ」と

トスカーナ州モンタルチーノの銘酒「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」のイタリアペアリングです！

今月の企画紹介でもご紹介しました通り、

世界中のワインラヴァ―が今再注目している、イタリアの銘醸地トスカーナ州の

3本指のひとつ「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」。

果実と酸味のバランスが取れた美しい味わいと、まるで包み込んでくれるようなふくよかさをもつ、

ほんのり濃厚な口当たりのこのワインに、自宅でも作れそうな同じイタリアの煮込み料理を合わせてみたい！

そんな思いで決めた料理が「スペッツァティーノ」でした。

みじん切りにした野菜と角切りにした牛肉を白ワインとトマトでじっくりと煮込んだ、

煮込み料理スペッツァティーノ。

聞きなじみのない名前かもしれませんが、ズバリ！イタリア版ビーフシチューです！

今回はワインの産地トスカーナに合わせ、使用する野菜にセロリを加え、トスカーナ風に仕上げてみました！

このワインの持つ、華やかなハーブやスパイスの香りにベストマッチな味わいです♪

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは生産者の個性が光る銘酒であり、

同じブルネッロ・ディ・モンタルチーノでも生産者により味わいは様々。

その味わいの違いが魅力の一つです。

今回合わせました、ラ・セレーナの手掛けるこちらのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、

今年からの新規取扱いとなり、当店新入荷の注目ワインです！

味わいは濃厚であり、飲みごたえはしっかりとありながらふくよかな口当たりで飲み口は重すぎず、

飲みにくさがありません。

口に含んだ時に広がる華やかな風味とバランスのとれた味わいが魅力です。

さて、今回のペアリングもいかがだったでしょうか。

是非皆様もお試しくださいませ！

また、今月末の30日(土)には、プチワイン教室「ブドウ品種を知ろう！赤ワイン編」が開催されます！

今回のペアリングで紹介いたしましたブドウ品種とは異なりますが、

濃厚な味わいの赤ワイン用ブドウ2品種の違いを、スタッフの解説付きで

実際に飲み比べながら楽しく学んで頂けます！

ご好評をいただき、続々とご予約の枠も埋まりつつありますので、

皆さまぜひとも奮ってご参加くださいませ！

参加費：770円（税込）

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたら当日参加も可能となっております！

皆さまのご来店、ぜひぜひお待ちしております！