ワインショップ・エノテカ船橋東武店
内山 達夢
資格
WSET Certified Level2 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、メルロタイプ、モスカートタイプ、赤ワイン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、プティ・ヴェルド、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、ネッビオーロ、ムールヴェードル、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリング、ミュスカデル、ヴィオニエ、ピノ・グリ、モスカート、甲州、ピノ・ブラン、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、フランス ラングドック・ルーション、フランス プロヴァンス、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ、イタリア ロンバルディア、イタリア トスカーナ、イタリア ヴェネト、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、イタリア ウンブリア、イタリア プーリア、イタリア シチリア、イタリア サルデーニャ、ドイツ、スペイン、ポルトガル、アメリカ、チリ、ニュージーランド、オーストラリア、日本
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ 内山 達夢のスタッフレビュー 「舞うは泡、奏でるは歓喜の調べ」
2023.11.30
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ
泡
フルーティー＆バランス
モダン・スパニッシュワインの実力派、クロ・モンブラン。彼らが手掛ける上級クラスのヴィンテージカヴァ。重厚感のある味わいが魅力の1本。 詳細を見る
4.4
(80件)2019年
2,420 円
（税込）
曰く、カヴァを超越した美泡の化身。曰く、大いなるスパークリングワイン。私の中では、古くから伝承の中にその存在が残されており、私のお気に入りのひとつである。 ひとつ、圧倒的熟成感。カヴァといえばすっきり気軽に飲めるワインであるが、こちらはコクと旨みを深く感じる。通常のカヴァに比べて長い熟成は、ナッツやイースト、蜜のような甘い香りを感じられます。 ひとつ、圧倒的コストパフォーマンス。青リンゴのフルーティさや上記の深み。細かい泡の口当たりから、果実味と酸味の素晴らしいバランス。カヴァとは思えないほど余韻の長さ。これを気軽に味わえます。 スパークリングの中では、間違いない逸品。格が違います。
このレビューのヴィンテージ：2018年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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