チェルヴァロ・デラ・サラ 近藤 愛美のスタッフレビュー 新しいシャルドネとの出会い

750ml

4.5 (48件)

チェルヴァロ・デラ・サラ

カステッロ・デラ・サラ

• イタリア
• ウンブリア

• 白

  リッチ＆コンプレックス

【2021年がヴィニ・ディ・イタリア2024にて最高評価獲得！】ガンベロ・ロッソ最高評価トレ・ビッキエリの常連。モンラッシェを意識し、長期熟成を目指したイタリア白ワインの歴史を変えた1本。 詳細を見る

4.5

(48件)

• 2021年

  10,450 円

  （税込）

JS 97

• 2020年

  10,450 円

  （税込）

JS 97

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白ワインの王道品種、シャルドネ。 産地や醸造方法、作り手によってカメレオンの様に変化を遂げ続ける王道品種ですが、こちらの"チェルヴァロ・デラ・サラ"はイタリアのシャルドネのイメージを良い意味で覆し、新たな1ページを刻んでくれます。 香りには、ドライマンゴーや、杏、ナッツやキャラメル、トーストのニュアンスがあり、口いっぱいに広がる心地よい樽の風味に酔いしれます。 厚みがあるのに、どこか繊細で他のどのシャルドネとも似てない美味しさです。 イタリアというと私の中ではフードフレンドリーで、カジュアルなシーンで楽しめるワインといったイメージがあるのですが、こちらは熟成のポテンシャルもあり数年寝かせて改めて飲みたい！と感じるワインです。 冷やしすぎると、せっかくの香りが引き立ちにくくなるので氷を2、3個入れた冷水で冷やすのがお勧め。 グラスは膨らみのある大きめのものがベストです。

このレビューのヴィンテージ：2017年

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。