サンセール・ルージュのスタッフレビュー一覧
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「Garden」
「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される名手の純粋で美しいピノ・ノワール。輝きに満ちたルビーレッドの色調。レッドチェリー系の果実香、シナモンやタイムの香りが混ざり合った、ピュアでエレガントな香り。フレッシュでしなやかな口当たりから、ジューシーで芳醇な果実味の広がりと、綺麗な酸味、そして穏やかに溶け込んだタンニンがあり、飲み込んだ後のエレガントなスパイス香が余韻として長く続きます。「フランスの庭」と称されるロワールの風光明媚な景色が目の前に広がるような…。正に「ナチュラル、ピュア、エレガント」の三拍子揃った味わいです。
レビュー全文を見る- エレガンスの極み
- 果実味爆弾
- まるで香水
2024.05.01
サンセールは白だけじゃない！冷やして美味しいピノ・ノワール
ロワール川の上流、左岸に位置するサンセールはソーヴィニヨン・ブランが主力ですが、主に粘土石灰質の土壌からは秀逸なピノ・ノワールも造られています。ステンレスタンク熟成由来のフレッシュなクランベリー、レッドチェリー等を思わせる赤系果実にシナモンなどの仄かなスパイスの香り。口当たりはシルキーで、ミックスベリーを口一杯に頬張った時のような瑞々しい果実味。時間の経過とともに仄かにお出汁のような旨味も感じられるようになります。パスカル・ジョリヴェのピノ・ノワールは総じてちょっと冷たいかなくらいの温度がおすすめ。こちらも12～13℃が適温です。旬野菜のテリーヌや、和食でしたら塩で味付けした焼き鳥も良いです。
レビュー全文を見る- 溢れる透明感
- ナチュラル系
- ちょっと冷やし目で
2022.06.07
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