シェーファー SHAFER
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アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ
独学のワイン造りでその名を世界に轟かせ栄光を手に入れた生産者
シェーファーは、ジョン・シェーファー氏が1970年代に設立した家族経営のワイナリー。もともとシカゴで教科書を制作する仕事を23年間勤めていたジョン氏が、第二のキャリアとしてワインメーカーを選び、ナパへとやってきたのが始まりです。当時、ワイン造りに関して一切の知識がなかったジョン氏は、ワインビジネスについての本を読むところから始めたとのこと。ワインメイキングについての本を片っ端から読破して得た知識のもと、現在に比べてまだまだ無名であったスタッグス・リープの土地の可能性を信じていたジョン氏は、岩の多く急斜面だらけの土地を必至で切り開き、ブドウの栽培をスタートさせました。僅か1,000ケース程度の生産量から始めたジョン氏のワイン造りは、その勤勉さと努力の甲斐あって、現在では国際的カルトワインへと成長しました。1983年より、息子のダグ・シェーファー氏がワイナリーを牽引しています。 近年さらなる飛躍を遂げているシェーファー。ワイン・スペクテーターの「世界のワインベスト100」において、シラー主体で造られるリレントレスが、なんと見事第1位に輝きました。ナチュラルファーミングを採用しているため、シェーファーの畑には青々とした草が一面に広がっています。てんとう虫やクモが畑に住み着き、ブドウの樹の害虫を食べ、空を飛ぶ鷹やみみずくがモグラを退治してくれるのです。さらに、シェーファー自慢の急斜面の土砂崩れをこの青草が防いでくれるとのこと。またナパ・ヴァレーにおいて初めて、100％ソーラー発電により消費電力をまかなうワイナリーとしても知られています。そんな、栽培から醸造において環境保全に礎を置くシェーファーが生み出すワインの味わいは、いわゆる「モダンスタイル」。複雑かつ重厚感のある風味を、霧と冷たい海風がもたらす骨格となって支えています。
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