こんにちは、衣替えをしようと思って衣装ケースを開けたら、見事に空っぽでびっくりした船橋東武店の川島です！

犯人は昨年の私でした。ここ2,3年、服をロクに買い足さずに、草臥れたら捨てる…を繰り返していた無精者なのもので……慌てて買い物に走りました。

ありがとうゴールデンウィークセール！！

そんな巷のお洋服屋さんだけでなく、エノテカのショップ、オンラインショップでも、大変お得なゴールデンウィークセールを開催中です。

10％OFFになるアプリクーポンの配信や、ポイントUPキャンペーンも同時に行っておりますので、ぜひご利用くださいませ！

■ゴールデンウィーク企画

期間：2024年4月26日(金)〜5月6日(祝月)

①スペシャルセール … 対象商品が最大40％OFF！

②イタリアワインセール … イタリアワイン(一部対象外あり)2本以上ご購入で20％OFF！

③ポイントUPキャンペーン … ポイントランクに応じてポイント還元率がUP！

改めまして、船橋東武店のブログを担当しております、川島と申します。

昨年より、こちらのショップブログにて、気ままに楽しくワインに狂っている様を綴らせていただいていたのですが、4ヶ月ほど更新が空いてしまいました。

更新を楽しみにしてくださった方がいらっしゃいましたら、誠に申しありません;;

新メンバーを加えつつ、不定期にはなってしまうかと思いますが、更新を再開して参りますので、お料理とは別の“ワインのもうひとつのお供”として、ご閲覧いただければ幸いです。

さて、今回の船橋東武店・スタッフブログ第29話では、今が旬の食材を使ったペペロンチーノに挑戦します！

「今年はホタルイカが豊漁！例年より安価で食べられるかも」とのニュースを耳にした私。

すぐさま思い浮かんだのは、お料理上手なご常連様の「毎年この時期になると、ホタルイカと菜の花のペペロンチーノを作るの」という粋な台詞でした。

これは作るしかないでしょう！！

学生時代、天ぷらメインの小料理屋さんでアルバイトをしていたので、エビの殻剥きと、ホタルイカの下処理の手際にはちょっと自信があります。

ただ、4月下旬に最寄りのスーパー3件を廻ったのですが、菜の花やなばなはどこも取り扱いがなく……残念ですが、今回はアスパラにて代用しました。

菜の花、アスパラ、春キャベツ、新玉ねぎなど、皆さんお好きな野菜でお試しください。

今回マリアージュを楽しむのは、昨年秋頃よりエノテカとのお付き合いが始まった「ルナ・エステート」！

ルナ・エステートは、2015年にワイン造りを開始したばかりながら、ニュージーランドワイン界の重鎮から高い評価を受ける、注目の新鋭ワイナリーです。

「グレープ・ファースト」をモットーに、ブドウ本来のポテンシャルを活かした、サステナブルなワイン造りに評定があります。

その名の通り、月の満ち欠けを表現したエチケットが素敵！

■写真、向かって右から

◇エクリプス・ピノ・ノワール

［ニュージーランド(ワイララパ、マーティンボロ) ／ 赤　軽口 ／ 7,150円(税込)］

◇エステート・ピノ・ノワール

［ニュージーランド(ワイララパ、マーティンボロ) ／ 赤　軽口 ／ 3,850円(税込)］

◇エステート・ソーヴィニヨン・ブラン

［ニュージーランド(ワイララパ、マーティンボロ) ／ 白　辛口 ／ 3,850円(税込)］

いずれも、ピュアな果実感がお楽しみいただけるクセのない味わいか魅力となっておりますので、母の日のギフトにもオススメですよ〜。

なんとこちらのエステートシリーズ2種は、スペシャルセールの対象商品。

2024年5月7日(祝月)までのご購入で、30％OFFでゲットできちゃいますので、ぜひお試しください！

そんなルナ・エステートのワインから、今回はホタルイカに合わせ、「エステート・ソーヴィニヨン・ブラン」をいただきます。

「エステート・ソーヴィニヨン・ブラン」は、まろやかな果実感が口いっぱいに広がったあと、その味わいを引き締めてくれるほのかな苦味の余韻が魅力の白ワイン。

その余韻が、ホタルイカの苦味とマッチしてくれるのではないかと、予想してのセレクトでしたが……当たりでした！！

ワインを口に含んだ瞬間は、やや甘みが強いかな？と思ったのですが、後からくる程良い酸味と苦味が、ホタルイカを食べた時の旨味と相性抜群。

予めガーリックをしっかり熱したおかげか、生臭さはありません。

ペペロンチーノを試作した際、ちょっとコクが足りなかったので、ご常連様にご相談したところ、バターとコンソメを隠し味にすることを教えていただき、玉ねぎを炒める際にバターを少し（隠れる程度に）入れたのですが、これが大正解でした。

ホタルイカのエキスをしっかりと吸ったパスタのおかげで、麺だけを食べてもしっかりホタルイカの味を楽しめるレシピになりました。

まさに、“大人のパスタ”。

次はペンネでも作ってみたいと思います。

今回はアスパラで作ってみましたが、野菜の用意が面倒な方は、船橋東武店でも販売している「メゾンボワール」という瓶詰おつまみの「オイル漬けシリーズ」がおすすめ。

賞味期限が長いので、とりあえず１個ストックしておくと、簡単に美味しいオリーブオイルと、ちょっとした具材としてご活用いただけます。

メゾンボワールを使ったペペロンチーノのレシピは、過去に公開しておりますので、よろしければそちらも合わせてご覧ください。

いかがでしたか？

久々の投稿に、緊張で心臓がバクバクしております……

どうか、皆さんの「作ってみたよ」のご報告、お待ちしておりまーす！