皆さま、こんにちは！丸の内店の後藤です。

本日は２月の平日スペシャルテイスティングのご案内です。今回はセドリック・ブシャールを含めたスペシャルテイスティングをご用意いたしております。「毎週通いたくなる贅沢な1杯」をコンセプトに、普段はグラスで飲めないようなラインナップを週替わりでご用意いたしておりました、平日スペシャルテイスティングは２月が最後の開催となります。引き続き丸の内店および丸の内ラウンジへ変わらぬご愛顧をいただきますよう、宜しくお願い申し上げます。ぜひ最後のこの機会に丸の内ラウンジでワインを堪能してみるのはいかがでしょうか。

■第1週2月3日(月)～2月6日(木) 「バローロ 3グラス」

2020 バローロ/プルノット

2020 バローロ/ジョヴァンニ・ロッソ

2020 バローロ・マルチェナスコ/レナート・ラッティ

■第2週2月10日(月)～2月13日(木)「ブルゴーニュの赤ワインはどれ？ブラインドテイスティング」

赤ワイン 4銘柄

■第3週2月17日(月)～2月20日(木)「セドリック・ブシャール」

2022 ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ/セドリック・ブシャール

■第4週2月24日(月)～2月27日(木)「貴腐ワイン トロッケンベーレンアウスレーゼ×チーズ」

2011 ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ / シュロス・フォルラーツ

参加料金：3,300円(税込)　50ml　3グラス

定員：14名様

2月第1週目は2020年ヴィンテージのバローロ3銘柄飲み比べをご用意致しました。2020年のピエモンテは、2003年や2017年に類似している暑いヴィンテージとなりました。しかし雨が降ったことで暑さは和らげられ、シーズンを通してブドウは水ストレスを受けず、また熱波がなかったため、明確なアロマと熟したタンニンを得ることができました。この年に造られるワインは、ふくよかでボリュームがあり、2019年に比べると肉付きが良いスタイルが特徴となっております。

今回ご用意した3つの生産者のバローロですが、同じバローロと言ってもスタイルは様々です。

「ブルロット」はバローロ最北の村、ヴェルドゥーノ村に創業され、繊細で優美なバローロを生み出す、完売必至の人気小規模生産者です。ブルロットの造るバローロは、様々な畑のブドウをブレンドして造られる古典的なバローロです。ヴィンテージに応じてフレンチオークで22～30ヵ月の樽熟成と最低9ヵ月の瓶内熟成を行いリリースされます。ブルロットのスタイルを知るのに持って来いの1本です。

「ジョヴァンニ・ロッソ」はバローロ5大産地のひとつとして知られ、評価の高いワインを数多く産出するセッラルンガ・ダルバ村を拠点にワイン造りをおこなっております。ワイン・スペクテーターにて【バローロの星】と称えられるピエモンテの注目ワイナリーです。セッラルンガ・ダルバ村内のブドウに加えて、隣接するカスティリオーネ・ファッレット村やバローロ村のブドウを使用して造られるバローロです。50hLのフレンチオーク樽にてヴィンテージに応じて18~36カ月間熟成を行いリリースされます。 素晴らしいストラクチャーを備えた飲みやすいワインで、エレガンスとフレッシュさを感じられます。

「レナート・ラッティ」はバローロ5大産地の1つとして知られるラ・モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリーです。華やかなワインを生み出す、バローロの礎を築いた名門です。ラ・モッラ村の4つの畑のブドウがブレンドされたバローロです。25hLと50hLのオーク樽にて約2年間熟成を行いリリースされます。ラ・モッラ村のエレガンスを体現した、気高く寛大な味わいのフラッグシップキュヴェです。

是非この機会にご参加ください。

参加料金：3,850円(税込)　各50ml　4グラス

定員：14名様

第2週目はブラインドテイスティングで赤ワインを4銘柄ご用意いたしました。1月の白ワイン編に続き、今回は赤ワイン編をお楽しみいただけます。4銘柄の中のブルゴーニュの赤ワインはどれか考察しながらお楽しみたいただくセットとなっております。是非この機会にお試しください。

参加費：3,300円(税込)　50ml　1グラス

定員：14名様

第３週目は『新しいシャンパーニュを造り出す若き天才』と称され、入手困難を極めるシャンパーニュ・メゾン 「セドリック・ブシャール 」をご用意いたしました。

セドリック・ブシャールは、「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」というポリシーの下、徹底した品質管理で高品質のシャンパーニュを生み出す新進気鋭の造り手です。メゾンが位置するのは、オーブ県のセル・シュール・ウールス村。7つのリュー・ディ（小区画）に分かれた計3.7haの畑を所有しています。栽培には有機肥料を使用するなどビオロジック農法を採用。超低収量で収穫します。搾汁には足踏みで破砕することもあり、まさに丹精を込めた手作りのシャンパーニュと言えます。 2005年、フランスの権威あるワイン評価誌、『レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス』の最優秀若手シャンパーニュ生産者に選ばれ、その後も数々の高評価を獲得。ブドウと土壌それぞれの個性を見極め、1本1本にその魅力を最大限に表現する丁寧な造りで、2000年に設立された若手メゾンでありながら、その品質の高さからすでに世界中から注目を浴びる造り手となっています。

今回ご用意いたしました、「ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ 」はセドリック・ブシャール氏が父から受け継いだ畑、樹齢約40年のブドウで造られます。入手困難な新進気鋭の生産者が手掛けるオートクチュールシャンパーニュを、是非お楽しみください。

参加費：4,950円(税込)　各30ml　1グラス　チーズ1種

定員：12名様

第4週目は世界三大貴腐ワインの1つ「トロッケンベーレンアウスレーゼ 」とチーズのペアリングをご用意いたしました。世界三大貴腐ワインの「ソーテルヌ」「トカイ・アスー」「トロッケンベーレンアウスレーゼ」。今回はその中のドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼをご用意いたしました。

トロッケンベーレンアウスレーゼは、ドイツワインの階級プレディーカーツヴァインの中でも最高等級に位置しており、貴腐ブドウを使用しています。発酵には特別な酵母を使用し、ステンレスタンクにて慎重に温度調整を行いながら発酵を実施。造り出されるワインは、凝縮した果実味と濃密ながらも繊細で上品な甘みが魅力です。出来によっては、十数年から1世紀近く熟成できるポテンシャルを持つ、シュロス・フォルラーツが手掛けるプレミアム・ラインのキュヴェです。是非この機会にご堪能下さい。

無くなり次第終了となります。お席には限りがございますので、詳しくはお電話でお問合せくださいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。