マクラーレン・ヴェール最高峰のワイナリーが樹齢70年の古樹ブドウを使用して作る一本。

ブラックチェリーやバラ、クローブのようなスパイシーな香りが合わさり心地よいバランスです。パワフルな果実味と力強いタンニンがボリュームを感じさせます。ジューシーながらも、タンニンの渋みとリッチな酸が重なり絶妙な味わいです。

ワイナリーの名前である「ヤンガラ」は、オーストラリア先住民族アボリジニの言葉で「大地より」を意味をしており、その名の通り大地からのエネルギーをしっかりと蓄えた素晴らしいワインです。

フレッシュなマンゴーやメロン、リンゴ、ハチミツに漬けたレモンピールや白い花などの豊かな香りが楽しめます、新樽由来の香ばしい香りや、バターの様な柔らかく甘い香りがあり、何度も香りを楽しみたくなります。リッチさとシャープさのバランスが取れたワインで、ふくよかな味わいと、いきいきとした酸味が綺麗に調和しています。ブルゴーニュ好きの方にもおすすめしたいワインです。

少量生産の限定キュヴェ「シングル・ヴィンヤード・シリーズ」のひとつです。ラズベリーやザクロなどの香りと共に、セージやフェンネルなどの華やかな香りが楽しめます。口当たりは滑らかで、程よい酸味が赤系果実の果実味、爽やかなハーブのニュアンスを引き立たせ絶妙なバランスです。先述のシャルドネと同じ作り手のこちらのワインもブルゴーニュ好きのお客様にぜひ飲んでいただきたいです。

カヴァロットが所有する最良の区画であるサン・ジュゼッペから造られるフラッグシップ・キュヴェです。最長6年の長期熟成（うち48～60ヵ月が大樽で熟成）を行いリリースされています。

ダークフルーツやドライチェリーの果実のアロマに、バラ、トリュフ、スパイスの香りが入り混じります。柔らかい質感と、力強い果実味、しっかりとした骨格を感じさせる典型的なスタイルでありながら、キレのあるフレッシュな酸味が特徴です。ゆっくりと余韻を楽しみたくなるエレガントなワインです。