ワインショップ・エノテカ小田急新宿店
坂本 佳幸
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、白ワイン、ピノ・ノワール、シャルドネ、フランス ブルゴーニュ、ドイツ
ソアヴェ 坂本 佳幸のスタッフレビュー シャープな酸味の定番ワイン
2023.06.17
太陽が照りつける季節には爽やかな白ワインが良いですよね。レモン、ライム、グレープフルーツの柑橘類の香りに、飲むとシャキッとするようなシャープな酸味が魅力です。去年のヴィンテージより果実味が強くなったような感じがします。料理との相性は何でも合いそうですが、私は鶏肉とのペアリングがおすすめです。さっぱりとした鶏胸肉や、油淋鶏。チキン南蛮など、鶏肉のほどよい脂身とソアーヴェのキリッとした酸味が相性ぴったりです。お仕事帰りにこれが冷えていたら嬉しいですねー！
このレビューのヴィンテージ：2021年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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