シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨンのスタッフレビュー一覧
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シャブリらしさと柔らかさが絶妙
白い花や蜜、乳酸菌の香りに、ほのかに塩味も感じます。ひとくち飲むと果実味を支えるようなミネラル感と、しっかりとした酸が感じられます！ 可愛いらしいのにパワフルで元気なイメージで、ヴァイヨンらしさも有りながら、ルイミシェルらしくエレガントで柔らかい仕上がりです。 シャブリの1級畑の中でもヴァイヨンは、果実感とミネラル感、酸も高く華やかなイメージがあり、大好きな畑のひとつです！
レビュー全文を見る- 酸がたまらない
- ミネラル
- 大き目のグラスで
2022.07.27
なだらかなヴァイヨンの丘、心地よく優しい味わいの一級畑
シャブリの中心から南西方向に伸びる三つの丘。北にコート・ド・ルシェ、南にモンマン。そして中央の丘がヴァイヨンです。南東向きのなだらかな斜面を反映してか、柔らかで優しい香りの第一印象。白い小さな花のフローラルな香りに白桃、熟したグレープフルーツなどのフルーツ香が感じられます。生き生きとした果実味、やや柔らかな外国製のミネラルウォーターを飲んだ時のような適度なミネラル感に、心地よい酸が一体感をもたらしバランスの良い味わいです。鶏のむね肉としめじをさっと牛乳で煮て、レモンをキュッと絞ったのに合わせました。フレッシュな感じも良いですが熟成させたのも味わってみたいです。やっぱりシャブリは一級畑が面白い。
レビュー全文を見る- ミネラル
- 溢れる透明感
- 酸がたまらない
2022.07.14
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