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テロワール by エノテカ大阪高島屋店 大倉 宣靖

フレンチレストランでの勤務経験を活かして、百貨店催事のメニュー開発やワイン教室の講師、コース料理とワインを一皿ずつ合わせたマリアージュイベントの企画、調理を担当。 驚きのあるマリアージュの可能性を日々研究しております。

資格

JSA呼称資格 ソムリエ

好きなワインタイプ

スパークリングワイン、ピノ・ノワール、シャルドネ、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス アルザス、アメリカ、チリ

スタッフ一覧
新着順
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ

新年度からはワンランク上のスパークリングワインをどうぞ。

プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ / クロ・モンブラン

2,420 円(税込)
2022.03.22
ゲヴュルツトラミネール

今日からあなたも肉料理といえば白ワイン！？

白ワイン・ ゲヴュルツトラミネール / トリンバック

3,850 円(税込)
2022.03.02
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

ワインの奥深さと親しみやすさも感じるワイン

赤ワイン・ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ / ポッジョ・ディ・ソット

25,300 円(税込)
2022.01.13
リースリング・ゼクト・ブリュット

スパークリング消費大国ドイツのシャンパーニュ！？

リースリング・ゼクト・ブリュット / シュロス・フォルラーツ

3,630 円(税込)
2021.10.15
ムルソー

日本料理にあわせた心意気ワイン

白ワイン・ ムルソー / マトロ

16,500 円(税込)
2021.08.19
フォル・ブランシュ

採れたてリンゴを丸かじりしたようなワイン

白ワイン・ フォル・ブランシュ / ファミーユ・リューボー

2,310 円(税込)
2021.07.09
ムルソー

星付きレストラン御用達の新生ムルソー で！モダンなおもてなしを

白ワイン・ ムルソー / フランソワ・ミクルスキ

23,100 円(税込)
2021.07.06
ロ・タンゴ・トロンテス

意外な食材で！？極上のマリアージュ

白ワイン・ ロ・タンゴ・トロンテス / ボデガ・ノートン

2,200 円(税込)
2021.06.01
862・リースリング・トロッケン

春野菜のほろ苦さに寄り添う繊細白ワイン。

白ワイン・ 862・リースリング・トロッケン / シュタッフェルター・ホフ

3,520 円(税込)
2021.05.07
ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン

初夏の緑を景色ごと楽しんで

白ワイン・ ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン / バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

1,925 円(税込)
2021.05.06
ピュリニー・モンラッシェ

いつでもおもてなし準備万端！頼れるお手本ワイン

白ワイン・ ピュリニー・モンラッシェ / オリヴィエ・ルフレーヴ

18,700 円(税込)
2021.05.06
ブルゴーニュ レ・セティーユ

洋菓子の焦がしバターに合う白ワイン

白ワイン・ ブルゴーニュ レ・セティーユ / オリヴィエ・ルフレーヴ

4,950 円(税込)
2020.12.21

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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