店舗情報
ワインショップ・エノテカ 船橋東武店
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このショップのスタッフレビュー
川島
こんにちは、最寄り駅のツバメはもしや巣作りが下手なのでは?と思い始めた船橋東武店の川島です。
雛達の白・赤・黒といったツバメ特有の配色がはっきりしてきたのですが、4羽ミチミチで巣が壊れそうなほど狭そうに見え、そういえば去年も、その前も狭そうにしてたな……他所の巣はもっと器が大きくて安定感があったな……巣作りヘタなのかな?などと失礼なことを考え始めました。
しかし、調べるとツバメの平均寿命は1.5年ほどと短命らしく、毎年同じカップルが同じ場所で巣作りするのは稀なんだとか。
そうなると巣が小さくしか作れないのは、立地が悪いのしょうか?
さて、今回のスタッフブログ34話では、じめじめする梅雨の時期に、私が飲みたくなる爽やか辛口白ワインをご紹介します!
2022年から開始した私達エノテカのスタッフが、お客様へご紹介したいワインを選ぶ「ワイン屋大賞」にて、2022年度は5位、2023年度は3位に輝いたワイン。
それが、[ソアヴェ / アレグリーニ / イタリア ヴェネト / 2,860円(税込)]です。
当店店長がワイン業界へ足を踏み入れるきかっけとなったり、船橋東武店に在籍していたどら焼き好きスタッフがケース買いをする姿を見ていたりと、何かと「スタッフが愛飲するワイン」というイメージはありましたが、ワイン屋大賞で連続トップ5入りを果たしたことで、そのスタッフ人気の揺るぎなさを再確認しました。
ソアヴェとは、ソアヴェ地区で栽培されたガルガーネガ種から造られる白ワインのこと。
イタリアで古くから造られている重要品種のひとつで、高品質なものは熟成も可能だそう。
ソアヴェのほとんどはフレッシュな辛口の造りがほとんどで、実際にエノテカでお取り扱いしているソアヴェは全て辛口ですが、ソアヴェDOC(イタリアワインのルール)発泡や、陰干しして造る甘口ワインも造られているのだとか。
リンゴのような果実感とミネラル感が魅力で、清涼感のある酸味と、後味のほのかな苦味のバランスが最高!
フードフレンドリーな味わい故に、カルパッチョ、寿司、貝類、お鍋、おでんと、合わせるお料理を選ばないのも、魅力のひとつです。
湿度が高く、じめじめしたこの季節は、どうにも気分も沈みがち。
そんな時は爽やか白ワインの代名詞的存在、ソアヴェでリフレッシュしちゃいましょう!
アペロも簡単に、お好きなクラッカーとアボカドパテなんかはいかがでしょうか?
◆材料 ・アボカド…1個 ・クリームチーズ…30g ・レモン汁(果汁100%の無糖ジュースでもOK)…小さじ1,2杯 ・粗挽き胡椒…お好み ・パセリ…お好み ◆作り方 ①皮を向いて種を取り出したアボカドと、クリームチーズをマッシャーやフォークなどで潰す ②レモン汁、粗挽き胡椒、パセリを少しずつ、味見しつつ加え、お好みの味に調整すれば、完成! ◆ポイント ・アボカドが硬い場合は、アボカドを一口大に切り、耐熱容器へ入れ、電子レンジで加熱すると潰し易くなります ・アボカドが青々しい場合は、クリームチーズやレモン汁を気持ち多めに加えてください
ソアヴェの程よい酸味と、レモンのアクセントの相性抜群!
レモンで爽やかに食べられるパテですので、少し食欲のない時のおつまみとしてもおすすめです。
作り方の写真では、写真映えの為に包丁を使ってカットしたアボカドとクリームチーズをボウルへ入れ、マッシャーまで使っていますが、普段は懸賞でもらった丈夫なお皿へ丸ごとぶち込み、フォークで潰して、そのまま食卓へ並べています……
簡単ですので皆さん、気軽に試してみてくださいね。
クリームチーズが余っちゃったよーという方は、過去のレシピで消費してみてください!
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いかがでしたか?
次回は、同じくソアヴェを使い、エノテカオンラインに頻出する「アクアパッツァ」にチャレンジします!
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。