こんにちは、船橋東武店の田口です！

先日今年初の秋刀魚を食べたのですが、今年はよく脂が乗っていてとても美味しかったです。

椎茸をたっぷり入れた筑前煮と秋刀魚で秋を満喫しました♪

椎茸と言えば、昔ワインバーで焼いた椎茸にマスカルポーネチーズとお醤油が垂らしてある料理を食べ、

「マスカルポーネとお醤油ってこんなに相性良かったんだ！！」と衝撃を受けました。

以来、我が家では椎茸のひだ側を上にしてにんにくとバターを少々乗せ、オーブンでこんがり焼いた後にマスカルポーネとお醤油をひとまわしかけたおつまみが

ワインのお供によく登場します。

バローロなどのネッビオーロからつくられたワインと相性抜群なので、きのこが美味しい時期に是非お試しください♪

さて、船橋東武店の週末スペシャルテイスティングのご案内です。

11月のラインナップはこちら！！

■11月9日(土)、10日(日)開催

【 ムルソー  プルミエ・クリュ ペリエール テイスティング 】

飲み手に至福のひとときをもたらす、ムルソーの名門マトロ。一級畑ペリエールから生み出される、力強さと繊細さが共存したワインをお楽しみください。

□参加費　1杯　60ml　3,190円(税込)

□定員　11名

□Tasting Item

①2020　ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール

／ マトロ（フランス　ブルゴーニュ）

［ 白　辛口 ／ シャルドネ ／ ボトル販売価格29,700円(税込) ］

■11月16日(土)、17日(日)開催

【オールド・バスタード・シラーズ　テイスティング 】

バロッサ・ヴァレーを代表する生産者のトップキュヴェ。

樹齢125年以上の古樹から生み出される、凝縮した果実味と酸味が調和したエレガントな味わいが余韻まで長く続きます。

□参加費　1杯　60ml　2,200円(税込)

□定員　11名

□Tasting Item

①2018　オールド・バスタード・シラーズ　テイスティング名

／ ケーズラー（オーストラリア　バロッサヴァレー）

［ 赤　　フルボディ／ ブドウ品種 シラーズ／ ボトル販売価格19,800円(税込) ］

■11月23日(土)、24日(日)開催

【 ポメリーキュヴェルイーズ  テイスティング 】

辛口シャンパーニュを生み出した革新的メゾンが手掛ける、愛娘の名前を冠した稀少銘柄。

こちらは指折りの特級畑のブドウから造られた、熟成による奥深い味わいをご堪能いただける珠玉のシャンパーニュです。

□参加費　1杯　60ml　3,300円(税込)

□定員　11名

□Tasting Item

①2005　ポメリー キュヴェ・ルイーズ

／ ポメリー（フランス　シャンパーニュ）

［ 発泡白　辛口 ／ シャルドネ、ピノ・ノワール／ ボトル販売価格30,360円(税込) ］

■11月30日(土)、12月1日(日)開催

【 シャトー・ダルマイヤック2010年・2020年ヴィンテージ　垂直テイスティング 】

「バロン・フィリップの三男」と呼ばれる、 シャトー・ムートン・ロスチャイルドの兄弟シャトー。

今回は2010年と2020年のヴィンテージをご用意いたしました。この2本の味わいの違いをゆっくりとお楽しみください。

□参加費　1杯　60ml　3,410円(税込)

□定員　11名

□Tasting Item

①2010・2020 シャトー・ダルマイヤック

／ シャトー・ダルマイヤック（フランス　バルドー）

［ 赤　フルボディ　辛口 ／ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ､ﾒﾙﾛ､ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ､ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ ／ ボトル販売価格2010年22,000円(税込)　2020年9,680円(税込) ］

平素より、ワインショップ・エノテカ船橋東武店のBARカウンターをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

11月のBARカウンター営業日につきまして、定休日（月・火・水曜日）に加え、下記の日程を休業とさせていただきます。

【 11月3日(日) 】

デイリーワイン１２種試飲会開催のため

【 11月21日(木)、22日(金) 】

ボジョレー・ヌーヴォー解禁に伴う、店内混雑回避のため

尚、年末年始につきましては、例年通り、１２月１６日(月)頃から１月３日(金)頃まで、ＢＡＲ営業の休業を予定しております。

何卒、皆様のご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。