皆様、こんにちは！丸の内店の松葉でございます。待ちわびていた12月がやってきました！段々と肌寒くなり、イルミネーションによって街並みが煌びやかで心が浮かれる季節の到来です。そして、ワインも一段と飲みたくなるこの季節。今月は第１週目から幻のシャンパーニュ「サロン」をご堪能いただける非常に豪華なテイスティングとなっております。年末に丸の内ラウンジでゆっくりとワインをお楽しみください。

■第1週12月6日(金)～12月8日(日) 【SALON&DELAMOTTO 2GLASS】

2013　サロン/サロン

NV　ドゥラモット・ブリュット　ブラン・ド・ブラン/ドゥラモット

■第2週12月13日(金)～12月15日(日) 【2022 CHARLES LACHAUX 5GLASS】

2022　ブルゴーニュ・アリゴテ　レ・シャン・ダルジャン/シャルル・ラショー

2022　ブルゴーニュ　ラ・クロワ・ブランシュ/シャルル・ラショー

2022　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　オー・モンターニュ/シャルル・ラショー

2022　ニュイ・サン・ジョルジュ　ラ・プティ・シャルモット/シャルル・ラショー

2022　アロース・コルトン　プルミエ・クリュ　レ・ヴァロジエール/シャルル・ラショー

■第3週12月20日(金)～12月22日(日) 【CH.LATOUR&CH.MOUTON ROTHCHILD 2GLASS】

2009　シャトー・ラトゥール/ポイヤック

2009　シャトー・ムートン・ロスチャイルド/ポイヤック

■第4週12月27日(金)～12月28日(日) 【ブラインドテイスティング 4GLASS】

参加料金：17,600円（税込）各70ml　2グラス

定員：10名様

孤高の存在であり続けるシャンパーニュ・メゾン、サロン。

シャンパーニュではクリュや品種のアッサンブラージュが原則の中、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージにこだわり、1911年に誕生した唯一無二のシャンパーニュ・サロン。創業当時から別格とされていたグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネだけを、今も変わらず使用し続けています。この地は表土が浅く、ブドウの根はすぐチョーク層の岩盤まで到達するため、他に類を見ないミネラル感を持った、酸味と糖分の完璧なバランスを備えるブドウが栽培されます。限られた畑のブドウのみを使用して造られるため、生産本数は年に４万本程度しかありません。さらに、サロンの品質に見合った優良年にしか生産されないことから、創業から100年余りでリリースされたのは僅か40ヴィンテージあまりです。確固たる品質主義のもと造られるサロンは、幻のシャンパーニュとして他を寄せ付けない圧倒的なオーラを放っています。

サロンの姉妹メゾンとして知られるのが、ドゥラモット。サロンがリリースされない年のブドウがドゥラモットに使用されることから、サロンと共通の個性を持つと言われています。数多くあるシャンパーニュの中でそのスタイルを一言で表すなら、まさに「フィネス」。フローラルの香りとシルクのような喉越し、精緻なレース編みを連想させるデリケートさ、フィニッシュには香ばしいニュアンスが漂う、ワンランク上のシャンパーニュです。

ぜひ、この機会に幻のシャンパーニュと姉妹メゾンの夢の共演をお楽しみください。

参加料金：17,600円(税込)　各45ml　5グラス

定員：16名様

いまブルゴーニュで最も注目されている生産者の一人、シャルル・ラショー。35歳という若さながら、彼の造るワインは圧倒的なクオリティによって世界中のワインラヴァーを魅了しています。

シャルル氏はブルゴーニュで最も称賛される造り手の1人である、ラルー・ビーズ・ルロワ氏のワインを飲み、その美味しさに衝撃を受け、ネゴシアンを始めました。

当時についてシャルル氏は「私が初めてルロワのワインを飲んだのは2014年だった。ショックを受けた。とても感動的な体験だった。」と語っています。

シャルル氏がこだわるのは、買いブドウについてブドウ生産者と直接契約し収穫時期を自ら決めていること。単にブドウを購入するだけでなく、栽培にも関与し、シャルル氏の哲学を色濃く反映したワイン造りを行っています。

醸造においては、あくまで品質の高い素材をいかに手を入れすぎずに表現できるか大切にしており、シャルル・ラショーのワインは全て全房発酵。また、収量は10～35hlと極めて低く、この点においてもルロワと共通しています。一方で、ルロワが新樽100%であるのに対し、シャルル・ラショーでは繊細な味わいを活かせるよう、新樽比率を控えめにして、古樽を中心に樽熟成を行います。

シャルル・ラショーのワインは人気と品質の高さから入手することが困難な大変希少なワインです。

この機会に、最新ヴィンテージ2022年のシャルル・ラショー５グラスをご堪能くださいませ。

参加料金：44,000円(税込)　各50ml　2グラス

定員：14名様

2009年はボルドー地方にとって偉大なヴィンテージです。

４月までの天候は不安定でしたが、５月から回復し、暑く乾燥した夏を迎えました。夏の夜は涼しく、ブドウにとって理想的な寒暖差を迎えることができました。その後、収穫まで恵まれた天候が続き、豊富な日照量に恵まれ、ゆっくりと完熟し健全なブドウを収穫することができました。今回ご堪能いただけるのは、そんな偉大なヴィンテージを15年熟成させた１級シャトー２グラスです。

１グラス目は、「常に最高級、力強く、荘厳」のスタイルを確立しているシャトー・ラトゥール。ロバート・パーカー氏曰く、「世界で最も凝縮感のある豊かで、フルボディなワインの一つ」と形容されています。どのヴィンテージを味わっても即座にシャトー・ラトゥールと分かる鮮烈な個性を貫いています。完璧までの品質主義により、１級シャトーでいち早くビオディナミを導入し、2011年を最後にプリムールから脱退するなど、常に進化を遂げている偉大なシャトーです。

2グラス目は、５大シャトーの中でも常に豪著で堂々たるスタイルを持ち、常に時代の一歩先をリードしてきました。ワイン愛好家であれば死ぬまでに一度は飲みたいワインの１つではないでしょうか。生み出される味わいは、シルクのようなきめ細かさ、アーモンドやすみれの香りを秘めたエレガントさ、そして酸味とコクが結びついたバランスの良さはまさに理想の赤ワインそのものです。

この機会に、偉大なヴィンテージの15年熟成ワインをご堪能くださいませ。

参加料金：22,000円(税込)　各50ml　4グラス

定員：14名様

ブラインドテイスティング企画の第５弾。

今回はフランスとイタリアの最高峰ワインにフォーカスし、シャトー・ムートン・ロスチャイルド、サッシカイアを含む豪華なブラインドテイスティングです。

今年の締めくくりにバシッと正解を当て、素敵な年末をお過ごしください。

無くなり次第終了となります。お席には限りがございますので、詳しくはお電話でお問合せくださいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。