今回ご用意したのは、シャンパーニュの中でも芳醇なアロマと力強い味わいが魅力のブラン・ド・ノワール（黒ブドウのみを使用したシャンパーニュ）に焦点を当てたテイスティングとなります。提供は以下の3銘柄となりますのでこの機会に好みのブラン・ド・ノワールを見つけてみてはいかがでしょうか。

①　NV　マキシム・ブラン ノ・モマン・カルト・ブランシュ / マキシムブラン

マキシム・ブランはランス北西、サン・ティエリー山脈の南側麓、ランス平原を見下ろすトリニー村に位置するドメーヌです。シャンパーニュ地方の北限と言う非常に冷涼な気候からミネラル感が豊富で繊細な味わいのシャンパーニュが造られています。こちらのノ・モマン・カルト・ブランシュはピノ・ムニエ80％に、ピノ・ノワールを20％で造られています。トリニーの畑でとれた高品質なブドウを使用し、ピノ・ムニエが繊細な柔らかさを、ピノ・ノワールが豊潤なコクと果実味を与えています。

②　NV　ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール / ポール・デテュンヌ

ピノ・ノワールの聖地とも呼ばれるアンボネイ村に拠点があるポール・デテュンヌ。こちらの銘柄もアンボネイのグラン・クリュの畑のピノ・ノワールを100％使用した贅沢な一本。ピノ・ノワールのコクと強さがあり、赤系果実のコンフィやハチミツ、アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの複雑な芳香をご堪能いただけます。フレッシュな味わいながら余韻にシェリーのような熟成感もあり、ポール・デテュンヌの真髄である個性の表現とテロワールが見事に融合した芸術的ともいえるシャンパーニュです。

③　NV　アンリ・ジロー オマージュ・オー・ピノ・ノワール / アンリ・ジロー

かつては幻のシャンパーニュ・メゾンとも言われていたアイ村に拠点を置く、アンリ・ジロー。こちらのキュヴェはアンリ・ジローが【原点回帰】をテーマに取り組んだピノ・ノワール100％で造られるシャンパーニュとなります。ピノ・ノワールは収穫時期になると果皮表面に金色の粉が輝く事から、プチ・ドレ（「金色の、金箔を貼った」の意）と呼ばれ、キリストが最後の晩餐で使った聖杯に選ばれたブドウとして栄誉が与えられていました。そこでアンリ・ジローは「ピノ・ノワールに敬意を捧げる」という意味を込めてこちらのシャンパーニュをオマージュ・オー・ピノ・ノワールと名付けリリース。その味わいは良く熟したピノ・ノワールの旨味が口いっぱいに広がり、後からしっかりとしたミネラル感が感じられる、エレガントなスタイルに仕上がっています。