ワインショップ・エノテカ松山三越店
内山 達夢
資格
WSET Certified Level2 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、メルロタイプ、モスカートタイプ、赤ワイン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、プティ・ヴェルド、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、ネッビオーロ、ムールヴェードル、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリング、ミュスカデル、ヴィオニエ、ピノ・グリ、モスカート、甲州、ピノ・ブラン、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、フランス ラングドック・ルーション、フランス プロヴァンス、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ、イタリア ロンバルディア、イタリア トスカーナ、イタリア ヴェネト、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、イタリア ウンブリア、イタリア プーリア、イタリア シチリア、イタリア サルデーニャ、ドイツ、スペイン、ポルトガル、アメリカ、チリ、ニュージーランド、オーストラリア、日本
キュヴェ・エスプレンドール・ヴァルドン・ケネット [ボックス付] 内山 達夢のスタッフレビュー あれ？シャンパン超えてない…？
2022.02.07
個人的には、ヴィンテージシャンパンと遜色ないと思っております。 熟成を感じるトーストや花の蜜、蜂蜜、焼き菓子のような香りとフレッシュな白桃や洋ナシ、レモンのアロマが鼻腔をくすぐります。 香りだけでも、カヴァの域を超えています。 口に含むと、きめ細かな泡が広がり熟成による旨味が溢れ出します。 リッチな味わいながらも、奥ゆかしい旨味はなんとも繊細です。出汁を使った日本食とも相性はいいでしょう。 そして続く、長い…ながい…余韻…。 いま、シャンパンの域を超えました。 カヴァの到達点がまさに、いまここに…！！
このレビューのヴィンテージ：2013年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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