ドイツのお酒と聞くと、ワインよりもビールをイメージする方が多いのではないでしょうか。

もちろん、ドイツは誰もが認めるビール大国ですが、国内外において、ビールに負けないくらいの人気を誇るのがドイツのワインです。

ワイン産地としてのドイツは、世界最北のブドウ産地の一つです。

そのため、その他ヨーロッパ南部のスペインやイタリアなどのワイン生産国と比べ、年間の平均気温が10度前後と寒さが厳しい産地となります。

このように冷涼な気候のドイツでは果実がゆっくりと熟すため、綺麗な酸味を備えたワインが出来上がります。

主に栽培されるのは、白ブドウではしっかりした酸味が特徴のリースリング、黒ブドウでは繊細な果実味が特徴のシュペートブルグンダー（ドイツでのピノ・ノワールの呼び名）です。

ドイツでは主に13の地域でワイン造りが行われています。

その中で特に押さえておきたいのがドイツの2大銘醸地といえる「モーゼル」と「ラインガウ」です。

モーゼルは、主にモーゼル川沿いに広がるワイン産地、ラインガウは主にライン川沿いに広がるワイン産地です。

それぞれリースリングの銘醸地で、栽培されるブドウの大多数をリースリングが占めています。

モーゼルでは標高の高さによる冷涼な気候によって、一般的に高くエレガントな酸味と軽やかなボディを持ったリースリングを生み出します。

ラインガウではやや温暖な気候によって、酸味は高い一方でボディがややしっかりしたリースリングを生み出します。

ドイツのワインをまず初めに試す際には、モーゼルやラインガウのワインをぜひ探してみてください。

■代表的な品種

・白ブドウ：リースリング

・黒ブドウ：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

■代表的な産地

【モーゼル】

・リースリングの主なスタイル：冷涼な気候による、高くエレガントな酸味と軽やかなボディを持ったリースリン

【ラインガウ】

・リースリングの主なスタイル：やや温暖な気候による、酸味は高いがしっかりとしたボディのリースリングを生み出す