ワインショップ・エノテカ池袋東武店
岡庭 隆一
スタッフ詳細
資格
なし
好きなワインタイプ
赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、ドイツ、アメリカ
シルヴァネール・ヴァインバウム 岡庭 隆一のスタッフレビュー 海老味噌鍋×アルザスのシルヴァネール
2022.02.15
2020年ヴィンテージが初リリースとなるこちらのワインですが、シルヴァネールという品種はまだまだ日本では馴染みの無い品種かと思います。 ただ、和食との親和性が高く、日本人こそ楽しみやすい品種です。 今回は海老の出汁を効かせた味噌ベースの鍋とペアリングしてみましたが、想像以上に甲殻類との相性が良く、本当に美味しく楽しめました。 蟹と合わせても美味しそうです。 爽やかだけど強すぎない酸、程よいふくよかさと凝縮感のある果実味、複雑な余韻。出汁の聞いた和食と是非お試し下さい。
このレビューのヴィンテージ：2020年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
関連商品
南海鶏飯とのペアリングがオススメ！
ゲヴュルツトラミネール / トリンバック3,850円(税込)
フレッシュトマトのパスタとのペアリングがオススメ！
リースリング / トリンバック3,300円(税込)
根菜のアンチョビソテーとのペアリングがオススメ！
ピノ・ブラン / トリンバック3,300円(税込)
このワインに関連する他のレビュー
このスタッフの他のレビュー
基本情報から検索
基本情報から検索
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。
エノテカ株式会社はアサヒグループです。