エノテカ & ケーシーズ酒々井プレミアム・アウトレット店
敞田 康平
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ボル・カベタイプ、ニュー・シャルタイプ、白ワイン、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリング、ヴィオニエ、ピノ・グリ、モスカート、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、イタリア ヴェネト、スペイン、チリ
ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ 敞田 康平のスタッフレビュー 日本ワイン好きの方にお勧めしたい一本。
2023.07.25
ドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ
赤
チャーミング&パフュームド
独自の栽培理念で至高のバローロを生み出す造り手。ドルチェット・ダルバを使用し仕立てる、豊かな果実味のある密度の高い味わいの稀少キュヴェ。 詳細を見る
3.6
(9件)2022年
4,400 円
（税込）
クランベリーを思わせるフレッシュなアロマと酸に、綿飴のようなかすかに香ばしい甘やかなニュアンスが感じられる優しい飲み口の赤ワイン。しっかりとした果実の凝縮感がありつつもフレッシュかつ上品にまとまっている印象です。渋味も控え目でピノ・ノワールや日本のマスカットベーリーAなどがお好きな方には特にお勧めです。魚ワインのタグをつけていますが間違いではないです、ぜひマグロやカツオなど赤身のお刺身と合わせてお試しください。個人的なお勧めレシピは醤油とオリーブオイルを1:1、そこに岩塩を少し添えて赤身のお刺身をお召し上がりください。
このレビューのヴィンテージ：2020年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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