エノテカ & ケーシーズ酒々井プレミアム・アウトレット店
敞田 康平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ボル・カベタイプ、ニュー・シャルタイプ、白ワイン、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリング、ヴィオニエ、ピノ・グリ、モスカート、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、イタリア ヴェネト、スペイン、チリ
アルキネーリ・エトナ・ロッソ 敞田 康平のスタッフレビュー 滋味深く、奥深い味わい
2023.08.03
スミレの花を思わせるしっとりとしたアロマにクローブ、レーズンなどの凝縮感と複雑味が奥行きの深さを楽しませてくれる、上品で繊細かつ存在感のある味わい。穏やかな酸とサラサラとしたタンニンはとても口当たりが良く、余韻にはほのかに塩味がかったミネラルを感じます。ピエトラドルチェのワインはどれも日本の味付けとの相性の良さが感じられ、海に囲まれたエトナの、火山の麓というテロワールの個性が日本の食文化と親和性が高いのだろうか…などと考えてしまいました。塩焼き鳥や赤身肉をワサビでいただくなどシンプルな味付けのお肉料理と楽しみたい、優しく滋味深い一本です。
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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