コース料理やワインペアリングでは注文に迷うことは少ないかもしれませんが、アラカルトの場合はどんな料理やワインを頼めば良いのか悩んだことはないでしょうか？

そのような時は、まず料理を主役にするか、ワインを主役するのかを決めてみましょう。

料理が好きな方は料理を中心に、ワインが好きな方はワインを中心に、またはその時の気分でどちらを主役にするか選んでも良いでしょう。

どちらを主役にするかに正解はありません。

どちらが主役かを決めることで、まず料理のメニューを中心に読むか、ワインリストを中心に読むかも決まって来ます。

ぜひアペリティフ（食前酒）でも飲みながら、その日の注文を決めましょう。

今回の講座では料理の素材が中心のペアリングを順番にご紹介し、次回の講座ではワインが中心のペアリングをご紹介します。

ぜひご参考ください。

・まずは料理かワインどちらが主役を決める。そうすると料理のメニューリストまたはワインリストどちらを中心に見るか決まり、比較的スムーズに注文ができる