ワインショップ・エノテカ成城学園前店
矢作 勇一
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
白ワイン、シラー、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、セミヨン、ヴィオニエ、ピノ・グリ、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、スペイン、日本
パソ・ダス・ブルーシャス 矢作 勇一のスタッフレビュー 魚介にはこれ！焼きや蒸しなど調理したお料理と◎
2021.11.08
まず感じるのは、塩味、酸味、ミネラル。スッキリした味わいながら粘りのある喉越し。まさに「海」です。湘南生まれの私にはどこか懐かしさを感じる1本でもあります。 魚介系には間違いありませんが、特に蒸し牡蠣との相性はバツグン！生よりも火を通したお料理と合わせてください。 暑い日によく冷やしても良し。冬に海の幸と合わせてもなお良し。シチュエーションに合わせて楽しめる1本です。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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