「ル・タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、フランス・パリの歴史あるレストラン。提供する料理はもちろん、そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。
エノテカはそんなタイユヴァンとパートナーシップを締結し、彼らが厳選した魅力あふれる名品の数々を取り揃えています。現在エノテカ・オンラインには、フランス各地よりワインが入荷中。またタイユヴァンのワインを初めて飲む方におすすめのコレクション・タイユヴァン3本セットも特別にご用意しました。数あるフランスワインの中から厳選された、高品質な味わいをぜひお楽しみください。
タイユヴァンとは
「ル・タイユヴァン」は、1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。
料理だけでなく、世界的に高い評価を受けているのがワインのセレクション。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上で、フランスで一番大きいとされる総延長2km以上にも及ぶ洞窟のカーヴ（熟成庫）をパリ郊外に保有。フランスをはじめとする750ものワイナリーを取り扱っており、ボルドーやブルゴーニュといった銘醸地に加え、ロワールやアルザスといったフランス全土の小さな造り手による稀少なワインも数多く取り揃えています。
タイユヴァンのワインに対するこだわりと情熱から、そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことでスタードメーヌとしての栄光は始まったと言われているほど。生産者にとってもタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっているのです。
コレクション・タイユヴァンとは
コレクション・タイユヴァンは、有名生産者から稀少価値の高い小規模生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産しているタイユヴァン・オリジナルラベルのワイン。料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりが詰まっています。
コレクション・タイユヴァン≫
セレクション・タイユヴァンとは
セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。
セレクション・タイユヴァン≫
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タイユヴァンの全ラインナップ
商品一覧
89 件
- 500ml
リースリング・セレクション・グラン・ノーブル クロ・サン・ランドラン【セレクション・タイユヴァン】
- 白ワイン
- 極甘口
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。歴史あるモノポールから生み出される貴腐ワイン。 詳細を見る
本数限定2016年
16,500 円
（税込）
V 96
- 750ml
ケランヌ【セレクション・タイユヴァン】
赤
リッチ&グラマー
南ローヌのクリュ「ケランヌ」を代表する自然派生産者。ケランヌの高樹齢のブドウから造られる、フィネスと骨格を備えたドメーヌを象徴するキュヴェ。 詳細を見る
2021年
7,150 円
（税込）
JS 93
- 750ml
クローズ・エルミタージュ・レ・サヴィオー【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
ローヌの偉大な生産者、ジャン・ルイ・シャーヴの元で修行した注目の若手生産者。オーガニック栽培から生み出される、しなやかでフルーティーなシラー。 詳細を見る
本数限定2021年
6,600 円
（税込）
- 750ml
レ・オー・コルミエール【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
環境に優しい造りで伝統的なワインスタイルを表現する、家族経ワイナリー。赤い果実のアロマと滑らかな質感を備えた、上品なピノ・ノワール。 詳細を見る
2022年
6,600 円
（税込）
- 750ml
ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー【セレクション・タイユヴァン】
赤
パワフル&ストラクチャー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ラングドックのカルトワインとしての地位を確立したプレミアムワイン。 詳細を見る
本数限定2018年
52,800 円
（税込）
- 750ml
シリス・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】
赤
チャーミング&パフュームド
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。サヴォワの有力生産者が手掛ける、土着品種モンドゥーズを使ったジューシーなスタイルのワイン。 詳細を見る
本数限定2022年
5,500 円
（税込）
- 750ml
シリス・ブラン【セレクション・タイユヴァン】
白
リッチ＆コンプレックス
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。サヴォワの有力生産者と土着品種ジャケールが生む、フルーティーで清涼感溢れる味わい。 詳細を見る
本数限定2022年
5,500 円
（税込）
- 750ml
ソーミュール・シャンピニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。樹齢65~85年という古樹ブドウが生む、凝縮感と複雑味溢れる濃厚な味わい。 詳細を見る
本数限定2020年
6,050 円
（税込）
WA 91
- 750ml
シスト【セレクション・タイユヴァン】
赤
チャーミング&パフュームド
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。古樹のグルナッシュが生み出す、完熟チェリーの風味が溢れる芳醇な仕上がり。 詳細を見る
本数限定2020年
6,600 円
（税込）
WA 90
- 750ml
シノン・ラ・オート・オリーヴ【セレクション・タイユヴァン】
赤
チャーミング&パフュームド
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。カベルネ・フラン特有の芳醇な香りに魅了される、チャーミングな1本。 詳細を見る
本数限定2018年
7,040 円
（税込）
- 750ml
シノン・レ・ブラン・クロゾー【セレクション・タイユヴァン】
白
エレガント＆ミネラリー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。シュナン・ブランらしい柑橘系と花の香り、すっきりとした酸味が心地良い1本。 詳細を見る
本数限定2021年
7,040 円
（税込）
