近年価格高騰が著しいブルゴーニュワイン。そんな中でシャブリは値上がり幅が狭い一方、ブルゴーニュ愛好家の心をくすぐる個性豊かなテロワールを備えた銘醸畑を、数多く有する狙い目産地です。
こちらのページでは個性豊かなおすすめシャブリをご紹介。評価誌で90点以上を獲得している銘柄が多数揃っています。ぜひお好みの銘柄を見つけてみてください。
今シャブリがおすすめな理由
生産量に対する需要の高まりから、価格高騰が騒がれるブルゴーニュ。そんな中でもシャブリの格付け畑は、ひとつひとつの畑が広いため稀少価値による値上がり幅が狭く、お買得品として注目されています。著名なワイン評論家からも以下のようにお墨付き。まさに狙い目の産地なのです。
“シャブリ・グラン・クリュは世界中の優れたワイン取引業者から全般的に無視されており、今でもコルトン・シャルルマーニュの半値で売られている。相場は実質価値に近づいていくだろう。”
―ジャンシス・ロビンソンMW （※1）
“生産者がワインの品質に対して報いられることを願わずにはいられない。”
―ティム・アトキンMW （※2）
引用 ※1：Jancis Robinson MW et al., The World Atlas of Wine 7th Edition, p.70, 2014 ※2：Tim Atkin MW:Chablis Can Have Its Cake and Eat It Too, wine-searcher, 2014
シャブリの畑は、中心を流れるスラン川をはさみ両岸に広がっています。
右岸には7のグラン・クリュと、16のプルミエ・クリュが存在。畑はスラン川沿い、東から南南西向きの斜面に位置しており、日照量に恵まれているため、力強いワインが生まれます。複雑味溢れる優美なグラン・クリュの他、その地続きに位置するフルショームやモンテ・ド・トネル、モン・ド・ミリューなど、力強さや肉付きの良いスタイルの秀逸なプルミエ・クリュが並びます。
左岸には24のプルミエ・クリュが存在。右岸と比較して柔らかな口当たりと上品な味わいが特徴ですが、強い粘土質土壌由来の力強さを持つヴァイヨンや、シャブリらしい酸とミネラルを兼ね備えたコート・ド・レシェ、涼しい気候と白亜分の強い土壌から生まれるピュアなスタイルのモンマンなど、こちらも個性豊かな畑が並んでいます。
高い品質と多様なテロワールを誇るシャブリ。まだ価格が高騰していない今のうちに、ぜひお好みの畑を探してみてください。
おすすめシャブリ6銘柄
唯一グラン・クリュに隣接し、偉大さを備える一級畑。
2022年
8,140 円
（税抜価格7,400円）
- D 95
ヴォロランは、特級畑レ・プリューズに隣接する一級畑。キンメリジャン土壌かつ、化石を含む泥灰土を備えた地質で、レ・プリューズと非常に似た高品質なワインが生み出されています。こちらのワインには古樹ブドウが使用され、グラン・クリュ並みの厚みを備えており、2022年ヴィンテージはデキャンタにおいても「力強さがあるヴァロランの素晴らしい例」と絶賛されています。
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石が混じる白色粘土由来のミネラル感を湛えたスタイル。
2021年
9,130 円
（税抜価格8,300円）
- D 94
- WA 92
こちらのモンテ・ド・トネルは、特級畑レ・クロとブランショの延長上に位置する右岸の一級畑。道を隔てて特級畑群に隣り合っており、最高条件の日照を確保できることが特徴です。2021年ヴィンテージはデキャンタにて「畑の名声を体現したような美しくクリーンな味わい」とコメントされており、豊富なミネラル感を湛えたフィネスが感じられる仕上がりです。
石が混じる白色粘土由来のミネラル感を湛えたスタイル。
2021年
9,130 円
（税抜価格8,300円）
- D 94
- WA 92
こちらのモンテ・ド・トネルは、特級畑レ・クロとブランショの延長上に位置する右岸の一級畑。道を隔てて特級畑群に隣り合っており、最高条件の日照を確保できることが特徴です。2021年ヴィンテージはデキャンタにて「畑の名声を体現したような美しくクリーンな味わい」とコメントされており、豊富なミネラル感を湛えたフィネスが感じられる仕上がりです。
恵まれた日照条件による、肉付きの良いスタイル。
2022年
6,050 円
（税抜価格5,500円）
- D 92
シャブリの中でもとりわけ高い人気とクオリティを誇るモン・ド・ミリュー。肉付きの良い味わいが特徴の一級畑です。こちらのワインはフローラルなアロマが魅力で、2022年ヴィンテージはデキャンタにおいても「非常に上品。凝縮感とピュアな果実味が結びつき、爽やかな風味が余韻まで残る素晴らしい仕上がり」と称賛されています。豊富な果実味とミネラル感が調和した、バランスの良いスタイルです。
恵まれた日照条件による、肉付きの良いスタイル。
2022年
6,050 円
（税抜価格5,500円）
- D 92
シャブリの中でもとりわけ高い人気とクオリティを誇るモン・ド・ミリュー。肉付きの良い味わいが特徴の一級畑です。こちらのワインはフローラルなアロマが魅力で、2022年ヴィンテージはデキャンタにおいても「非常に上品。凝縮感とピュアな果実味が結びつき、爽やかな風味が余韻まで残る素晴らしい仕上がり」と称賛されています。豊富な果実味とミネラル感が調和した、バランスの良いスタイルです。
海産物の化石に富んだ強い粘土質土壌による、明快な力強さが特徴の一級畑。
2022年
7,150 円
5,005 円
（税抜価格4,550円）
- 30% OFF
この商品を含むご注文は11月29日以降に出荷いたします。
一級畑ヴァイヨン内の3区画から収穫されたブドウをブレンドして仕立てる1本。生産者曰く、「若いうちはミネラル感が抜群に強く、やや厳粛さを感じられ、時間をかけると他のどの一級畑にも真似できない正確さを持ったスタイルになる。」とのこと。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質な味わいです。
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この商品を含むご注文は11月29日以降に出荷いたします。
一級畑ヴァイヨン内の3区画から収穫されたブドウをブレンドして仕立てる1本。生産者曰く、「若いうちはミネラル感が抜群に強く、やや厳粛さを感じられ、時間をかけると他のどの一級畑にも真似できない正確さを持ったスタイルになる。」とのこと。異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質な味わいです。
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