ワインショップ・エノテカGINZA SIX店
梶田 浩司
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シルヴァネール・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】 梶田 浩司のスタッフレビュー ナチュラルな、アルザスの野の風薫るシルヴァネール
2022.06.15
シルヴァネール・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】
- 白ワイン
- ビオディナミ
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。現代アルザスワインの旗手と呼ばれる革新的ドメーヌが手掛ける、品種の個性を存分にお愉しみいただける1本。 詳細を見る
5.0
(1件)2017年
4,950 円
（税込）
JS 93
アルザスの品種ではリースリングやゲヴェルツトラミネール等に比べ、ややマイナーな印象のシルヴァネールですが、前者にも負けない個性豊かなワインだと思います。絞ったライムのような柑橘系の香りに青リンゴ、アカシアの花やフレッシュなハーブのニュアンスが感じられる複雑な香り。さまざまな草花に囲まれた野に居るかのようなナチュラルな雰囲気です。生き生きとした酸、やや粘性が感じられる厚みのあるボディ。豊かな果実味が余韻まで続き実に爽やかな印象。まさにアルザスの郷土料理、シュークルートが添えられたソーセージ、豚肉とは抜群でしょう。お酢をちょっとプラスした胡麻ダレで野菜をたっぷりのせた豚肉の冷しゃぶと頂きました。
このレビューのヴィンテージ：2017年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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