ワインショップ・エノテカ渋谷ヒカリエShinQs店
平沼 駿
スタッフ詳細
資格
WSET Certified Level3 Award in Wines、WSET Certified Level2 Award in Wines
好きなワインタイプ
赤ワイン、メルロ、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、フランス ボルドー、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ
ブルゴーニュ・シャルドネ 平沼 駿のスタッフレビュー ワインは人と飲めば喜びは膨れ上がる。
2021.10.04
しかしながら、フランス産は自分自身と向き合う時に真価を発揮すると僕は考えます。秋夜は特別をもたらすと、深々と深まる時に出会ったマトロにそう確信。 人はワイン片手に過去を、未来を想像。 贅沢に時を使うのだからワインの変化にも目を向ける。幸い、秋は温度が甘えることがないのが良き。 口に含めばポテンシャル感じる。丁寧だからこそ生み出される仕上がり。 自身に意識を目を向ける時にはこちらを飲んでいただきたい。創造活動が捗ります。 マリアージュならいちじくとスモークチキンのサラダはいかがでしょう。セロリを加わえてドレッシングにはカラシと玉ねぎベースで。 この投稿から唯一無二のひとときを演出していただけたら幸いです。
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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