ワインショップ・エノテカ二子玉川東急フードショー店
梶田 浩司
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ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 梶田 浩司のスタッフレビュー 区割も味わいも例外的？ムルソー村のヴォルネイ
2021.11.10
ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ
赤
エレガント&クラシック
テロワールを知り尽くし、旨味を引き出す実力派。大地のエネルギーを感じさせる、豊かな果実味を備えた1本。 詳細を見る
5.0
(2件)2020年
29,700 円
（税込）
2013年をいただきました。外観はややオレンジがかったルビー色。果実の香りから発展したミックスドライフルーツやアールグレイの他、白胡椒、シナモン、スターアニスなどのスパイスの香りが豊かに感じられます。豊富ですが丸みを帯びたタンニンと酸、果実味が熟成を経て綺麗に調和し、一体感のある艶やかな飲み心地です。行政区画的にはムルソーの村に位置するサントノの畑。ヴォルネイの他の一級畑に比べニュイと同年代の地層が入り込み、スパイスのニュアンスが強い印象です。美味しそうな牛すじ肉が売っていたので、赤ワイン煮込みを作りました。じっくりと煮込んだトロトロのソースと、程良く熟成したピノの良いペアリングとなりました。
このレビューのヴィンテージ：2013年
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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