ワインショップ・エノテカ鳥栖プレミアム・アウトレット店
磯山 拓海
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
ボル・カベタイプ、リースリングタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、フランス ボルドー、フランス ロワール、イタリア トスカーナ、ドイツ、日本
ピノ・グリージョ 磯山 拓海のスタッフレビュー 桃とクリームチーズのカプレーゼと合わせました。
2022.07.25
7月になると桃が食べたくなりますね。今回は桃を使ったおつまみと合わせてみました。ワインは、口に入れるとオレンジや白桃の華やかな風味が口いっぱいに広がりジューシーです。中盤から溌剌とした酸が伸びていき、活き活きとした印象が広がります。余韻にかけてスパイスの風味がほんのりと現れアクセントが加わります。ワインの溌剌とした酸がクリームチーズの塩気を引き立て、桃の甘みがワインにアクセントを与えます。料理にピンクペッパーを振りかけるとスパイスの風味が足されよりワインに寄り添うようになります。
このレビューのヴィンテージ：2020年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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