ワインショップ・エノテカ鳥栖プレミアム・アウトレット店
磯山 拓海
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
ボル・カベタイプ、リースリングタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、フランス ボルドー、フランス ロワール、イタリア トスカーナ、ドイツ、日本
バルダ 磯山 拓海のスタッフレビュー 「ジューシー」な味わい。
2022.06.17
「ジューシー」な味わい。この一言を付けるだけで、ご飯や飲料がより美味しそうに感じますね。肉でいえば肉汁が、飲料でいえば果汁が多く入ったジュースの時に私はよく使います。まとめると素材由来の旨味が口いっぱいに広がる時に使う表現なのかなと思います。ワインで「ジューシー」を強く感じたのがこちらの1本。口に入れるとラズベリーや苺の風味を伴った葡萄由来の旨味を強く感じ、次に爽やかな酸が口いっぱいに広がります。そこにはテロワールの個性を尊重した葡萄栽培、醸造によるテクニックが織り込まれ、チャクラのパタゴニア、ピノ・ノワールの素材の味わいを楽しめる造込まれたワインだと感じました。
このレビューのヴィンテージ：2020年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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