ワインショップ・エノテカGINZA SIX店
梶田 浩司
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、シラー、フランス ボルドー、フランス ブルゴーニュ、フランス ロワール、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ、日本
コトー・ブルギニョン 梶田 浩司のスタッフレビュー コトー・ブルギニヨンはフードフレンドリー！
2022.03.10
ブルゴーニュ全域のブドウを、自由度の高いブレンド比率で造ることのできるアペラシオン。「ピノ・ノワールとガメイを混ぜてしまうなんて…」という方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュだって単一品種にこだわる必要はない！むしろ造り手の自由な発想で造られる、個性豊かなワインとポジティブに考えております。開けたてからパイの上のミックスベリーのような、完熟したフルーツと、シナモンを中心とした甘やかなスパイスの香り。タンニンと酸味は実に優しく、気難しく考えずに楽しんで欲しいという造り手の思いを感じさせます。ニンニクと鶏肉の煮込みに合わせましたが、幅広いお料理を受け入れてくれそうな懐深いワインだと思います。
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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